トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら玉ねぎを入れる。

玉ねぎが、透き通ったらツナ缶を入れる。

カレー粉を入れて全体を馴染ませる。

小麦粉を加え粉っぽさが無くなるまで炒める。

水【1】砂糖を加えて煮込む。

塩・黒コショウで味を調える。

器に盛り付けカレーをかける。

生クリームをかけ乾燥パセリを散らす。