泰興楼風ジャンボ餃子♪
グレーモン @cook_40230692
別名バナナ餃子を再現♪
このレシピの生い立ち
「泰興楼」の餃子はネットでも購入しましたが、お店と同じ味になりませんでした。ポイントは焼き方に秘訣があったようで、「男の手造り餃子」に焼き方が出ていて参考にして作りました♪
泰興楼風ジャンボ餃子♪
別名バナナ餃子を再現♪
このレシピの生い立ち
「泰興楼」の餃子はネットでも購入しましたが、お店と同じ味になりませんでした。ポイントは焼き方に秘訣があったようで、「男の手造り餃子」に焼き方が出ていて参考にして作りました♪
作り方
- 1
キャベツ・ねぎ・ニラはみじん切りにする♪餃子の皮は「モランボンの大判」を使用♪
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- 2
ひき肉にお酒・お醤油・生姜を入れて下味をつけ、手でよくこねる♪
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- 3
キャベツ・ねぎ・ニラを入れて再びよく練って餡の完成♪
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- 4
餃子の皮に包む♪
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- 5
餃子を並べ、シャワーを使って水を入れ、蓋をして湯気がたつまであけない。蓋を開けてお湯を布で吸い取り、油を注入して焼く♪
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- 6
完成♪
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コツ・ポイント
餃子を並べる時は、あらかじめフライパンを油でよく馴染ましておくと焦げ付きません。
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![[覚書]餃子-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4639455/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
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