キャベツ・ねぎ・ニラはみじん切りにする♪餃子の皮は「モランボンの大判」を使用♪

ひき肉にお酒・お醤油・生姜を入れて下味をつけ、手でよくこねる♪

キャベツ・ねぎ・ニラを入れて再びよく練って餡の完成♪

餃子の皮に包む♪

餃子を並べ、シャワーを使って水を入れ、蓋をして湯気がたつまであけない。蓋を開けてお湯を布で吸い取り、油を注入して焼く♪

完成♪