鍋に鶏ガラスープを作る。

玉ねぎをみじん切りにし、1のスープに入れ柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてトロミを付ける。

トロミがついたら、溶いた卵を箸を伝わらす様に入れる。

スープにゴマ油を回し入れ、とろろを鍋に入れて一混ぜしたらすぐにお椀に入れる。

ゴマを振って完成。