ベーコンは、１ｃｍ幅に切り、じゃがいもは皮をむいて、薄め（５ｍmくらい）の輪切りにする。

フライパンにバターとベーコンを入れ、焦がさない程度に炒める。

ベーコンから脂がでてきたらジャガイモを入れて、焦げ目をつける程度に炒める。（ベーコンの脂が少なかったら、バターを足す）

水少々を回し入れて火を弱め、フタをして蒸し焼きにして、ジャガイモに火を通す。

水分がなくなったら、少し混ぜて表面をカリッと仕上げる。

器に盛り、好みでかつお節をふってでき上がり。