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茅乃舎の出汁を使った甘くない切干大根
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茅乃舎の出汁を使った甘くない切干大根-レシピのメイン写真

茅乃舎の出汁を使った甘くない切干大根

nanasmonde
nanasmonde @cook_40147292

ダイエット中のためだしの味を効かせた切干大根を作ってみました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのであっさりとした出汁の味のする味を出したかったので作ってみました。

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ダイエット中なのであっさりとした出汁の味のする味を出したかったので作ってみました。

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nanasmonde
nanasmonde @cook_40147292

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ダイエット中なのであっさりとした出汁の味のする味を出したかったので作ってみました。

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材料

6人分
  • 切干大根 50g
  • 人参(千切り) 1本
  • しいたけ 6つ
  • 油揚げ 2枚
  • A,茅乃舎の出汁 1パック
  • A,醤油 大匙3
  • A,酒 大匙2
  • ごま油(炒め用) 大匙2
  • 切干大根の戻し汁 400ml
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作り方

  1. 1

    切干大根を水に入れて15分くらい戻す。
    戻し汁は取っておく

  2. 2

    シイタケ、ニンジン油揚げを切干大根合う大きさに切る

  3. 3

    茅乃舎の出汁と切干大根の戻し汁400MLをなべにいれ、だしをとる2分くらいに詰めて出汁パックを取る

  4. 4

    ごま油をフライパンに入れ材料を炒める。

  5. 5

    4にAを入れ汁がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

最後に味が薄かったら醤油や砂糖などお好みで足してください。

切干大根の戻し汁を使うこと。

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nanasmonde
nanasmonde @cook_40147292
2019/02/06 06:09に公開
海外旅行もたくさんし、ついにチリに移住。そんな私が世界でおいしいと思った料理を研究して作っています。お肉系が多いですが、簡単に作れるものばかりなのでぜひ試してみてください。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 しいたけ にんじん 酒 油揚げ

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