作り方
- 1
皮を食べやすい大きさに切って☆につけておく
- 2
ゴボウはささがきにして水につけておく
- 3
1の水分をキッチンペーパーでしぼったらビニール袋に片栗粉をいれてまぶす
- 4
油を少しひいたフライパンで3を炒め、寄せてゴボウも別で炒める
-
- 5
鶏皮がきつね色になり、ゴボウの水分がとんだら、ゆかりを混ぜて完成です。
コツ・ポイント
4でゴボウの水分がとぶまで鶏皮と混ぜないことですかね。
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