ホットプレートで焼く羽根付き餃子100個
音珈琲 @cook_40244362
ホットプレートで一気に大量に焼けて、見た目もよく美味しい羽根付き餃子です。
このレシピの生い立ち
5人家族の我が家でいつも作っているレシピです。何回も作っているうちに今はこのようなレシピになっています。
ホットプレートで焼く羽根付き餃子100個
ホットプレートで一気に大量に焼けて、見た目もよく美味しい羽根付き餃子です。
このレシピの生い立ち
5人家族の我が家でいつも作っているレシピです。何回も作っているうちに今はこのようなレシピになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯をとり荒みじん切り
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- 2
ニラを5mm幅くらいに刻む
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- 3
生姜を荒みじん切り
- 4
ここまでの材料に片栗粉を入れ、軽く混ぜる
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- 5
挽肉をいれてこねる。(野菜がしんなりするまで)
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- 6
塩、胡椒をふってタネ完成
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- 7
タネを等分し、数を見ながら包む(例：4等分で25個ずつ)。包んだものは、クッキングペーパーで挟み乾燥しないようにする
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- 8
ホットプレートを200℃に余熱
同時に、やかんでお湯を沸かしておく - 9
ホットプレートに調理油を薄く引き、餃子を並べる
(我が家では、餃子自体を何個か使って油を引く) -
- 10
全部並べたら、すぐにやかんの熱湯を餃子が半分隠れるくらいまで入れ、ふたをする。
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- 11
しばらく待ち、お湯がだいぶ無くなっているが、まだ残っているところで、全体に香り付けのごま油を回し入れる
- 12
再度ふたをして、お湯が無くなり、餃子にいい焼き色がついたら完成
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コツ・ポイント
できるだけ手早く作業すること。また、焼く際にはすぐに熱湯を入れるところがポイントです。
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