野菜はすべて粗めのみじん切りにします。
豆腐はボールに入れぐちゃぐちゃに潰しておきます。

フライパンで豚挽き肉を炒め1の野菜も加えて炒めしんなりしてきたら、塩と胡椒、すり白ゴマをふってよく混ぜて炒めます。

1の豆腐のボールに卵を割り入れ、塩をふり軽く混ぜ合わせます。

2のフライパンの中の食材を平らにならし3をまんべんなくかけていきます。
蓋をして中弱火で卵に火がとおるまで蒸し焼きに。

できたら醤油をかけていただきます。