長ネギは薄めの斜め切り、豆苗は根元から切り2等分に、アボカドは角切りにする。

アーモンドは粗い微塵切りにする。
にんにくは微塵切りにする。

フライパンにゴマ油とニンニクを入れ火にかける。

ニンニクの香りがしてきたら切った材料を全て入れる。

•印の材料を入れ優しく裏返すように混ぜながら2分炒める。長ネギが少し透明感が出たら塩で味を整えレモン汁を回しかけ完成！