卵は卵黄と卵白に分けておきます。

卵白にエリスリトールを少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを立てていきます。

無調整豆乳にプロテインを溶かして、少しずつ卵黄に加えてダマにならないようホイッパーで混ぜておきます。

③に②を3回くらいに分けてふんわり混ぜていきます。

ジップロックorタッパーに入れて、冷凍庫へ！1時間に1回モミモミorかき混ぜて3回くらい繰り返せば完成です！