パプリカはヘタとたねを取り、半分に切って、細切りにする。

イカはわたを取り、１㎝幅に切る。

温めたフライパンにサラダ油大さじ１を入れ、パプリカとイカを小麦粉にまぶして、フライパンに入れる。中火で炒める。

イカとパプリカに火が通ったら、塩、コショウで味付け、醤油とバターを入れて、さっと炒めて盛り付ける。