【お肉無くてもステキよチンジャオ。】
節約メニュー。
ある日思った。
『お肉無くったって全然美味しいじゃん〃』
お肉のある方 是非それで。
このレシピの生い立ち
この前相方に。たまにはいいモン食べさせ様と
牛さん奮発して買ってきた。
『これって何肉？』
んー･･･ ほんまや；
チンジャオってタレのお陰様でか
肉が何だかわかんない？
なんだ；お肉無くっても全然美味しいじゃん〃
そんな訳。
【お肉無くてもステキよチンジャオ。】
節約メニュー。
ある日思った。
『お肉無くったって全然美味しいじゃん〃』
お肉のある方 是非それで。
このレシピの生い立ち
この前相方に。たまにはいいモン食べさせ様と
牛さん奮発して買ってきた。
『これって何肉？』
んー･･･ ほんまや；
チンジャオってタレのお陰様でか
肉が何だかわかんない？
なんだ；お肉無くっても全然美味しいじゃん〃
そんな訳。
アプリでひらく作り方
- 1
今日のザッっとこんな。ピーマン今日はドデカイやつ。
赤や黄色、無くてもいいよ。細めに切り。 -
- 2
太葱、十文字に割って大雑把なみじん切り。
生姜・にんにく、みじん切り。炒まると強さは無くなり香ばしさになるので是非多目。 -
- 3
筍、今日は丸ままの水煮パック1/2個分。2～3度水から茹で水煮パック臭さを取り細めに切り。切ってあるやつでもいいよ。
- 4
一度茹でて油を抜き、平たく3枚程におろし
水分押さえて抜いて締まった厚揚げ。細長く切り、☆の下味用調味料まぶしておき。 -
- 5
フライパン、胡麻油・サラダ油、各大匙1程入れ、中火で筍・木耳水分飛ばす様少々炒め。
-
- 6
ピーマン類投入。塩ほんの少々・白コショー振り強火。火が完全に通らない位が良いよ。 油が全体に馴染む位で
- 7
パットに取り。
平たく取った方が余熱がこもらなくていいよ♪ -
- 8
お肉買う時 2～3個チョイスしてくるコレ。
牛の脂。便利♡ -
- 9
その鍋で良いので
牛の脂1つとサラダオイル大匙1程投入。
強めの弱火、太葱・生姜・にんにく、香り立つ様炒め -
- 10
中火、厚揚げ投入。
バラす様に炒めたら
ここで強火！！
除けておいたピーマン達投入。4～5回あおり鍋中手早く混ぜ -
- 11
合わせ調味料よくかき混ぜ、鍋中ぐるり、のの字にドバ！っと投入。
絶対強火、鍋中杓文字で手早くあおって -
- 12
出来上がり♪
太いより 細い方が美味しいね♪
シャキシャキ♪
お肉無くてもお野菜いっぱい食べれちゃう♪ -
- 13
糸唐辛子と葱振りかけてます。
糸唐辛子、浸けておいたら辛味は多少出る。
けどもすぐさま食べるんだったら辛味無いよ♪ -
コツ・ポイント
厚揚げ。今日は絹しか無くって絹だけど。
安い硬いやつの方が崩れず良いよ。
ピーマン、筍、細く切ってやった方が美味しいね♪
細くても クテッ；っとならない様
強火で手早くが 美味しいね♪
均一に早く火が通る様に 細さ揃えてやるといいね♪
つくれぽ
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