冷たい棒棒鶏 簡単で柔らか、しっとり。
いえんどぅ @cook_40044658
ささみは脂の少なくて火を通しすぎるとパサパサ…これならにしっとりで失敗なし！うんまいよ！
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
昔、テレビで見た手法をもとに作ってます。
だいぶ手抜きしてますがこれで十分。
冷たい棒棒鶏 簡単で柔らか、しっとり。
ささみは脂の少なくて火を通しすぎるとパサパサ…これならにしっとりで失敗なし！うんまいよ！
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
昔、テレビで見た手法をもとに作ってます。
だいぶ手抜きしてますがこれで十分。
作り方
- 1
ささみはラップで挟んですりこぎでもワインの瓶でも軽く叩いて1.5-2倍に伸ばしていく。
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- 2
バットに並べて熱湯状のスープを注ぐ。固形スープでも何でもいい。
そのまま、冷えるまで置いておく。 -
- 3
2はある程度さめたらラップして、さらに冷えたら冷蔵庫に。
きゅうりは千切りにしてトマトシソ和えと皿にもって冷やしておく。 - 4
冷蔵庫で冷やしたささみを取り出し、筋を取ってほぐす。
3に盛りつけ市販の棒棒鶏ソースかける。
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