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切り干し大根と野菜の煮物
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切り干し大根と野菜の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根と野菜の煮物

スウィートフラワー
スウィートフラワー @cook_40053031

切り干し大根でもう一品。
このレシピの生い立ち
簡単に安く野菜を取るため。

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材料

3~4人分
  • 切り干し大根 25g
  • しめじ 70g
  • さつまあげ 3枚
  • ニンジン 1/2本
  • 水(切り干し大根戻し&煮汁用) 300ml
  • 昆布出し汁 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を15~20分、水で戻す。
    戻し汁は、後で使うので残しておく。

  2. 2

    鍋に油を引き、戻した切り干し大根としめじを入れて炒める。

  3. 3

    油になじんだら、ニンジン・戻し汁・昆布出し汁・醤油・砂糖・塩を入れる。

  4. 4

    汁がなくなるまで、煮る。
    煮汁が半分位になったらさつまあげを入れる。
    火加減は、中火。

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スウィートフラワー
スウィートフラワー @cook_40053031
2012/10/05 10:26に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 シメジ にんじん さつま揚げ コンブ

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