切り干し大根と野菜の煮物
切り干し大根でもう一品。
このレシピの生い立ち
簡単に安く野菜を取るため。
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簡単に安く野菜を取るため。
切り干し大根を15~20分、水で戻す。
戻し汁は、後で使うので残しておく。
鍋に油を引き、戻した切り干し大根としめじを入れて炒める。
油になじんだら、ニンジン・戻し汁・昆布出し汁・醤油・砂糖・塩を入れる。
汁がなくなるまで、煮る。
煮汁が半分位になったらさつまあげを入れる。
火加減は、中火。
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