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牛切り落としと玉ねぎの卵とじ
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牛切り落としと玉ねぎの卵とじ-レシピのメイン写真

牛切り落としと玉ねぎの卵とじ

☆ピカ
☆ピカ @cook_40108859

簡単に作れるので、材料が安く買えたときはよく作ります
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた思い出のレシピです。今回はお正月の三つ葉が余っていたので入れてみましたが、味が締まって良かったです

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母がよく作ってくれた思い出のレシピです。今回はお正月の三つ葉が余っていたので入れてみましたが、味が締まって良かったです

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牛切り落としと玉ねぎの卵とじ

☆ピカ
☆ピカ @cook_40108859

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母がよく作ってくれた思い出のレシピです。今回はお正月の三つ葉が余っていたので入れてみましたが、味が締まって良かったです

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材料

  • 玉ねぎ 2個
  • 牛切り落とし 200g
  • 卵 2個
  • 三つ葉 1袋
  • ☆だし 2カップ
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにし、☆の調味料と共に鍋に入れ、弱〜中火にかける

    • 牛切り落としと玉ねぎの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎに火が通ったら食べやすい大きさに切った牛切り落とし肉を入れる

  3. 3

    牛肉に軽く火が通ったら、溶いた卵を入れ軽く固まるまで火を通す

  4. 4

    三つ葉は1.5cmに切り、鍋に入れる場合は火を止めてから。盛り付けてからでも良いです。

    • 牛切り落としと玉ねぎの卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

玉ねぎはじっくりと甘みを出すように煮て、牛肉は硬くならないように煮過ぎないのがポイントです。卵はお好みの固さで。

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☆ピカ
☆ピカ @cook_40108859
2016/01/06 11:45に公開
皆さんのレシピ、いつも参考にしています!できるだけつくれぽで感謝を伝えるようにしています。
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このレシピのキーワード

卵とじ みつば 牛細切れ 卵 酒 玉ねぎ

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