煮りんごを作る。りんごの皮をむき1㎝の角切りにする。小鍋にりんご･砂糖･レモン汁･水を入れて混ぜ、中火にかける。

りんごにさっくりと火が通ったら、火を消して冷ましておく。ここから材料の100gを、煮汁を切って計量する。

下準備①型に刷毛でサラダ油を塗りオーブンシートを敷く②クリームチーズと卵を常温に戻す

下準備③ドライクランベリーを熱湯で洗いザルで水気を切る④オーブンを180度に温める

台を作る。ハードビスケットを厚手のポリ袋に入れ、麺棒で叩いて粉々にしてボウルに入れる。

無塩マーガリンを耐熱器に入れレンジに1分弱かけて溶かし5に加えフォークで混ぜる。型に入れスプーンの背で平らに敷き詰める。

生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れゴムベラで柔らかくなるまで練る。

砂糖･溶いた卵･コーンスターチ･レモン汁･洋酒･煮りんごの順に加え混ぜる。

6にドライクランベリーを散らして生地を流し入れ180℃のオーブンで45分焼く。型ごと粗熱を取り冷蔵庫で2時間以上冷やす。