高野豆腐は戻しておいて1口大に切ります。

調味料を別皿で混ぜあわせてジップロックに高野豆腐と一緒に入れます。
ここで殆ど汁気はなくなります。

片栗粉をつけてすぐに油で揚げます。終わり。