玉ねぎをみじん切りにし、軽く塩こしょうをしながら炒める。

玉ねぎが冷めたら、ボールに玉ねぎ、はんぺん(細かくちぎる)、鶏ひき肉、青海苔を入れ手でよく捏ねる。

適当な大きさにまとめフライパンで両面を焼く。