★家族で御馳走！！ロールドポーク★
kaza2000 @cook_40053910
☆ハンバーグ具材の余りで、ボリューム有る１品！！
このレシピの生い立ち
☆ハンバーグ作る際、いつも多めに作っていますので工夫次第で メニューのバラエティ充実します。今回は、豚ロース残り有りましたので、美味しく作り替えてみました。
★家族で御馳走！！ロールドポーク★
☆ハンバーグ具材の余りで、ボリューム有る１品！！
このレシピの生い立ち
☆ハンバーグ作る際、いつも多めに作っていますので工夫次第で メニューのバラエティ充実します。今回は、豚ロース残り有りましたので、美味しく作り替えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロース肉（５０g）黒胡椒塩振り掛けて、ハンバーグのネタ８０gを巻く。豚バラスライスでしたら２枚使って包み込んでください。
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- 2
綺麗に巻いたら、全体的に塩胡椒して、小麦粉を付けてフライパンで全体に焼き色を付ける。
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- 3
厚みが有るので中心まで、なかなか火通りずらいので オーブンで１５分程度蒸し焼きにする。竹串で火の通り確認してください。
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- 4
火の通り確認出来たら、赤ワインを振り入れ再度蒸し焼きにする。
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- 5
付け合わせを作る。人参、セロリをフライパンで炒め、火が８分程通ったら、上記の調味料加え味を整え最後にインゲンを入れ
- 6
味を整えお皿に盛る。デミグラスソースを温めお皿に敷き④のロールドポークを中心から斜切りにしてお皿に綺麗に盛って出来上がり
-
コツ・ポイント
☆ロールドポークは火通りにくいので、切った際、生でしたら電子レンジで１分位入れ完全に火入れてください。
☆ポークは 普通は白ワインですが、今回は赤が合う感じしましたので赤使ってみました。
つくれぽ
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