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美代子の柚子大根
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美代子の柚子大根-レシピのメイン写真

美代子の柚子大根

JunMom1043
JunMom1043 @cook_40131045

ご飯の箸休め、お茶請けに。
このレシピの生い立ち
うちのお母さんの味です。
ちょっと甘めの柚子大根、柚子や、大根を戴いた時に作り置くとべんりですよ。

ご飯の箸休め、お茶請けに。
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うちのお母さんの味です。
ちょっと甘めの柚子大根、柚子や、大根を戴いた時に作り置くとべんりですよ。

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JunMom1043
JunMom1043 @cook_40131045

ご飯の箸休め、お茶請けに。
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うちのお母さんの味です。
ちょっと甘めの柚子大根、柚子や、大根を戴いた時に作り置くとべんりですよ。

ご飯の箸休め、お茶請けに。
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ちょっと甘めの柚子大根、柚子や、大根を戴いた時に作り置くとべんりですよ。

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材料

  • 大根 1㎏
  • ★砂糖 200g
  • ★酢 200cc
  • ★塩 30g
  • 柚子 1個
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作り方

  1. 1

    柚子は皮を千切りにし、果汁は搾る。

    • 美代子の柚子大根作り方1写真
  2. 2

    1と★をすべて容器に入れ、混ぜておく。

    • 美代子の柚子大根作り方2写真
  3. 3

    大根の皮をむいて、長さ4~5㎝1㎝角前後の拍子木切りにして、容器のなかにいれる。

    • 美代子の柚子大根作り方3写真
  4. 4

    容器ごと振って混ぜる。
    2日~3日漬けておく。
    (大根から水があがってきます。)

    • 美代子の柚子大根作り方4写真

コツ・ポイント

全部ぶちこんで混ぜるだけ。
お好みの漬かり加減で漬け汁から出す。

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JunMom1043
JunMom1043 @cook_40131045
2016/12/11 06:20に公開

このレシピのキーワード

大根 ゆず

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