ヒロメぶっかけうどんアッパ貝かき揚げのせ
南伊勢町 @cook_40127737
磯の香り漂うヒロメ盛沢山のヘルシーうどん。かき揚げもアッパ貝のうま味がギュッとつまって食べ応え満点！海の恵み大満足☆
このレシピの生い立ち
ヒロメを使ったヘルシーなレシピを考えてみました。
南伊勢町の種苗センターの協力で、アッパ貝も手に入ったので、一緒に食べられるレシピを考えました。
ヒロメぶっかけうどんアッパ貝かき揚げのせ
磯の香り漂うヒロメ盛沢山のヘルシーうどん。かき揚げもアッパ貝のうま味がギュッとつまって食べ応え満点！海の恵み大満足☆
このレシピの生い立ち
ヒロメを使ったヘルシーなレシピを考えてみました。
南伊勢町の種苗センターの協力で、アッパ貝も手に入ったので、一緒に食べられるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かき揚げをつくる。
玉ねぎとにんじんを短めの細切りにする。
アッパ貝は身をはずし、ワタをはずして食べやすい大きさにする。 -
- 2
玉ねぎ、にんじん、アッパ貝をボウルに入れ、小麦粉を振る。様子を見ながら水を少しずつ加えて薄い衣を作る。
-
- 3
170℃の油であげる。
-
- 4
細長く切ったヒロメを沸騰したお湯でサッと湯がく（茶色から緑色にすぐに変わります）。
-
- 5
うどんのツユを市販のめんつゆの分量通り作る。
茹でたうどんを入れ、ヒロメを敷き詰め、かき揚げをのせて完成♪ -
コツ・ポイント
アッパ貝の身を取り外すときに、ケガをしないように注意してください。
ヒロメは、お湯に入れて色が変わったらOKです。一瞬で鮮やかな色に変わるので、お見逃しなく♪
※注意
工程２の写真は衣が多くなっていますので、分量と差があります。
つくれぽ
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