作り方
- 1
豚肩ロースを2㎝大にカットします。茄子は1㎝幅に銀杏切りにします。
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- 2
フライパンに豚肩ロースを入れてとろ火で3分間炒めていきます。
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- 3
豚肩にをキッチンペーパーで油切りをします。
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- 4
茄子を3分間とろ火で煎ります。
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- 5
茄子を加えて3分間とろ火で炒めます。
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- 6
醤油、レモン汁、砂糖を加えて更にかき混ぜながら3分間炒めて完成です。
-
- 7
お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
①豚肩ロースをしっかりと油切りします。
②別に煎った茄子と豚肩を蒸し焼きにして、最後に味付けして仕上げよの炒めをします。
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