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節分にも！太刀魚のゴマ揚げde金棒風
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節分にも！太刀魚のゴマ揚げde金棒風-レシピのメイン写真

節分にも！太刀魚のゴマ揚げde金棒風

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

太刀魚を細長く切って胡麻をつけて揚げ焼きに！淡白な太刀魚も胡麻で香ばしく美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
節分のお料理として鬼の金棒をイメージして作りました。

太刀魚を細長く切って胡麻をつけて揚げ焼きに！淡白な太刀魚も胡麻で香ばしく美味しいですよ。
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節分のお料理として鬼の金棒をイメージして作りました。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

太刀魚を細長く切って胡麻をつけて揚げ焼きに！淡白な太刀魚も胡麻で香ばしく美味しいですよ。
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節分のお料理として鬼の金棒をイメージして作りました。

太刀魚を細長く切って胡麻をつけて揚げ焼きに！淡白な太刀魚も胡麻で香ばしく美味しいですよ。
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材料

2人分
  • 太刀魚(三枚おろし） 100g
  • 白ゴマ 40g
  • 小麦粉(衣用) 大さじ3
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    長さを半分から1/3等分にきり、幅を半分から1/3にする。塩を振り濃いめにといた水溶きの小麦粉をつける。

    • 節分にも！太刀魚のゴマ揚げde金棒風作り方1写真
  2. 2

    白ゴマをバットにいて1につける。

    • 節分にも！太刀魚のゴマ揚げde金棒風作り方2写真
  3. 3

    フライパンに1センチ位油を注ぎ揚げ焼きにする。

    • 節分にも！太刀魚のゴマ揚げde金棒風作り方3写真
  4. 4

    しっかり油を切ってお皿に盛り完成。

    • 節分にも！太刀魚のゴマ揚げde金棒風作り方4写真

コツ・ポイント

太刀魚は三枚におろしてある物を使うとかなり便利ですよ。濃いめの水溶き小麦粉で下地の衣にして胡麻をたっぷりと〜

揚げ焼きでヘルシーに。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/02/02 12:31に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

たちうお 小麦粉

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