お湯を沸かし、湯煎でチョコレートを溶かす。

鍋に生クリームと、水飴を入れて、混ぜながら弱火にかける。

水飴の粘りがなくなったら、混ぜるのをやめふつふつと周りが沸騰してきたら火を止める

湯煎でとかした、チョコレートにバターを入れる。（入れるだけでok）

4に、3を入れ、お酒も入れて混ぜ合わせる。

混ぜるとチョコレートがツヤツヤになり少し重たいチョコレートになってきます

ラップやクッキングシートを敷いた型へ5を流し入れる。

約8時間〜12時間冷蔵庫で寝かす。
（一晩寝かせても大丈夫です）

固まったら、包丁を温めお好みのサイズに切り、ココアパウダーを振り掛けたら完成です。

※普通の生チョコを作りたい方は、ウイスキーや好みのお酒ではなく、グランマルニエ（リキュール）10gを入れてください♪