あじの頭と内蔵を取り除いて、あじを洗い、キッチンペーパーで水気を取る。

ボールに●の調味料を入れて混ぜる。

人参は細い千切りにして、たまねぎは薄切りにして、水分が多い場合は手でしぼって水気を取る。

たまねぎとにんじんを【２】に入れる。

あじは片栗粉をまぶし、粉をはたいてから油で揚げる。
箸であじを押さえた時に振動しなければOK！

焼き上がったあじは油を切って、あつあつのうちに【４】のタレに入れていく。

少し置いて味がしみ込んだら完成！

★翌日の冷えた南蛮漬けが大好きです♪
しんなりしたたまねぎ＆人参と一緒に♥