大根は皮をむき、1㎝の輪切りにして、面取りをする。

［調味料］を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、大根を両面色よくじっくりと焼きお皿に取り出す。（アスパラも一緒に。塩少々振り掛ける）

フライパンにごま油を熱し、生姜とひき肉を入れて、かき混ぜながら炒める。

フライパンにごま油を熱し、生姜とひき肉を入れて、かき混ぜながら炒める。

大根の上に5を乗せ、アスパラを添える。