じゃがいもは丸ごと、人参は大きめ、玉ねぎは4分の1、茹で豚ホルモン(もつ煮用)と生姜パウダーと水を入れて圧力鍋で煮ます。

鍋の癖によりじゃがいもに焦点を合わせて炊きます。じゃがいもを下にして玉ねぎは上に重ねるようにすると煮崩れにくい。

私は煮えてからじゃがいもを食べやすい大きさにします。お玉の上で小さめのナイフでサクサク。

ブロッコリーの茎は縦に切ってから斜めスライスに、房は小分けにしてレンチン。2分ほど。茎は鍋に投入、房は食べる時に盛る。

あとはビーフシチューの素を入れて少し煮込むだけ。とろとろな豚ホルモンを楽しんで下さい。