コチュジャンと白味噌の豚巻きロール
taberukoto @cook_40054768
コチュジャンを少し多めに入れれば大人のツマミ。
コチュジャンを少しだけにすれば子供も辛さを気にすることなく食べれます
このレシピの生い立ち
チャプチェを一口サイズにしたときの発想です。お弁当にも入れられるので運動会シーズンなどに是非どうぞ(^ ^)
コチュジャンと白味噌の豚巻きロール
コチュジャンを少し多めに入れれば大人のツマミ。
コチュジャンを少しだけにすれば子供も辛さを気にすることなく食べれます
このレシピの生い立ち
チャプチェを一口サイズにしたときの発想です。お弁当にも入れられるので運動会シーズンなどに是非どうぞ(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①にんじんとこんにゃくを5㎜ほどの細切りにします。
にんじんは軽く塩茹でしておき、こんにゃくは熱湯でサッと湯引き。 - 2
下準備②ボウルに☆の白味噌とコチュジャンを100ccの熱湯で混ぜ合わせて、混ぜ合わさったら★を入れて調味料を作っておく。
- 3
豚肉薄切りロースを広げて塩こしょうします。
その上に２つ折りにした大葉、下準備しておいたにんじんとこんにゃくをのせて巻く -
- 4
巻いたらこんな感じです。
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- 5
巻いた豚肉ロールに片栗粉をまぶしていき、熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れて、弱火でジワジワと揚げていく
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- 6
全体的にキツネ色になりだし、表面がカリっとした感じになればok
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- 7
一旦、火を強火にして、下準備しておいた★の調味料を流しこみ沸騰させて手早く混ぜていく
-
- 8
調味料が肉に絡めば完成！
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- 9
仕上げに、いりごまを絡めたり、お好きな薬味などをのせて召し上がってください(^ ^)
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コツ・ポイント
最後の調味料を沸騰させるとき、思った以上に早く水分が飛ぶので、焦げないように手早く混ぜることがポイントです
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