安納芋は皮をむき縦半分に切り　スライサーで薄くスライスして　水に５分位さらした後に　水気を切ります。

玉ねぎも同じくスライサーで薄くスライスします。

鍋でバターを熱し　安納芋と玉ねぎがしんなりするまで炒め　水とマギーブイヨンを入れて　約２０分程柔らかくなるまで煮込みます

一旦火を止めて　ブラウン　マルチクイック　ブレンダ—で滑らかにつぶします。牛乳を加え　さらにつぶします。

弱火にかけて　塩コショウで味を整えます。

器に入れたら　生クリームをかけて　パセリを散らします。