甘唐がらしの軸をヘタのすぐ上で切り捨てます。

長ネギを甘唐がらしと同じくらいの長さに切り、縦半分、太ければ4分割に。

ベーコンを千六本に。

ニンニクをみじん切りに。

ニンニクとベーコンとオイルをフライパンに入れ火に掛けます。

香りが出たら甘唐がらしを加え軽く炒め、長ネギも加え軽く塩コショウして炒めます。

甘唐がらし長ネギが半生の状態で酒、オイスターソースを加え9割程度炒めたら出来上がり。