さつま芋クリームdeロールケーキ♡簡単♡
見た目以上に簡単♡そして美味♡とっても濃厚なさつま芋クリーム!一度食べたら病み付きになりますよ♡この組み合わせ癖になる♡
このレシピの生い立ち
マロンクリームを作った時に思い付きました♪今回私は倍量作りました☆ さつま芋を計ったら530g。分量も大体で全く問題ありません(о´∀`о)
熱いうちは柔らかく、冷めると少しかたくなるので、柔らか目に作っても良いかと♪
さつま芋クリームdeロールケーキ♡簡単♡
見た目以上に簡単♡そして美味♡とっても濃厚なさつま芋クリーム!一度食べたら病み付きになりますよ♡この組み合わせ癖になる♡
このレシピの生い立ち
マロンクリームを作った時に思い付きました♪今回私は倍量作りました☆ さつま芋を計ったら530g。分量も大体で全く問題ありません(о´∀`о)
熱いうちは柔らかく、冷めると少しかたくなるので、柔らか目に作っても良いかと♪
アプリでひらく作り方
- 1
【クリーム&ホイップ作り】さつま芋の皮を剥き、柔らかく茹でる。熱いうちにマッシュする。
- 2
1に練乳とバターを混ぜ合わせ、牛乳半分を加えてマッシュ。
- 3
鍋に移し、弱火にかけて残りの牛乳を様子を見ながら加える。甘さも、練乳や砂糖で調整。
- 4
混ぜる時、鍋から剥がれてくるような滑らかなクリームになったら完成♡冷ましておく。
- 5
冷ましてる間にホイップを作る。お好みでバニラエッセンスを入れる。
- 6
【生地作り】ボウルに卵白と卵黄を分けて砂糖を半分ずつ分けて入れる。
- 7
卵白はしっかりとしたツノが立つまで泡立て器でメレンゲを作る。
- 8
卵黄はもっちりとするまで泡立てる。そこに振るった小麦粉を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 9
8に7を3回に分けて混ぜ合わせていく。気泡を潰さないように!!
- 10
シートを引いた鉄板に生地を流し、180度で12分焼く。焼けたら、鉄板から外して冷ます。
- 11
【巻く】冷めた生地に、さつま芋クリームをたっぷりと乗せる。ホイップも真ん中に乗せてクルッと巻く。
- 12
全体をラップで包んで、冷蔵庫で1時間くらい休ませて完成♡
- 13
ビスキュイ生地のロールケーキはこちら♡
レシピID：19500105 -
コツ・ポイント
マッシュではなく、フープロでやったり、こしたりと、お好みでどーぞ♪生クリーム少々加えると、更に濃厚になります♡無くても充分美味(*´˘`*)♡練乳無しで全て砂糖でもOK☆ようとにあわせて、さつま芋クリームの、固さを調整して下さい。
つくれぽ
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