みかん大量消費☆簡単みかんジャム
キョロママkitchen @cook_40150430
2019/1/2話題入り☆作って下さった方々、感謝です♡
2020年1月、みかんジャムの人気レシピ１位になりました☆
このレシピの生い立ち
私が住んでる地域はみかん農家の方も多く、たくさんいただく事が多いです。ジャムにして産直販売に出している方からざっと聞いたのをレシピ化してみました。
ジャムとソースの中間くらいの濃度で、いろんな物に合わせやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの皮をむきます
- 2
ミキサーにかけます
- 3
鍋に②と砂糖を入れて中火にかけます
- 4
アクをすくいながら15分くらい時々混ぜながら煮ます
- 5
アクが出なくなったらレモン汁を加えて弱火で煮詰めます（量が少し減ったなぁというくらいまで）
- 6
あら熱がとれたらガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存してください
コツ・ポイント
みかんはうす皮も白いスジも残したまま使います。取ってしまうととろみが出ません。
ミキサーは数秒でいいです。粗い方が濃度がよりジャムに近くなります。
リアクション
レシピ作者
こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。発酵食品ソムリエの資格も持っています。オンライン料理教室「キョロママkitchen」では、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えしています。また、もっと母に料理を習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。どうぞよろしくお願いします♡
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