鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りして、塩を少々振っておきます。

椎茸は石づきをとっておきます。飾り包丁を入れておくと見た目が良くなります。

小松菜を4〜5センチくらいに切って、下茹でします。

大根と人参を1センチ厚くらいに切って、下茹でします。または代わりにシリコンスチーマーで加熱します。600Wで5分ほど。

だし汁を作ります。
今回は市販だしでお手軽に済ませました。

だし汁が煮立ったら椎茸と鶏肉を入れ、鶏肉にしっかり火を通します。

その間にお餅を焼きましょう。今回は魚焼きグリルで焼きました。アルミホイルをひいて焼き、目を離さないように気をつけます。

鍋の肉に火が通ったら人参、大根、小松菜を入れ、醤油大さじ2を加えます。

焼けた餅を器に入れ、具材とお汁を入れて完成です！