鶏胸肉を細切りにし、酒、塩をまぶしよく揉み込んで下味をつけます。

ピーマン、ナスも細切りにします。

下味がしみた鶏胸肉に片栗粉まぶし、フライパンに油をひいて、中火で炒めます。表面に少し焦げ目が見えるくらいまです。

一度、フライパンから鶏胸肉を皿に取り出し、そのフライパンでピーマンとナスを炒めます。

野菜がしんなりとしたら、鶏胸肉をフライパンに戻し、★印の調味料を全て混ぜて、一気に入れて味付けします。
出来上がりです！