豆苗チャンプル
mashi721 @cook_40233762
豆苗ともやしでサクサク食感が良いですよ。
このレシピの生い立ち
豆苗料理のレパートリーを増やしたい！もっと食卓に取り入れたい！との思いから考えだしました。
豆苗チャンプル
豆苗ともやしでサクサク食感が良いですよ。
このレシピの生い立ち
豆苗料理のレパートリーを増やしたい！もっと食卓に取り入れたい！との思いから考えだしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は、洗って、種から1cmくらい上を切る。さらに真ん中から二等分に切る。
- 2
もやしをさっと洗い、ザルにあけて水気を切る。
- 3
魚肉ソーセージは一口大に切る。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひいて、もやしを炒める。
- 5
もやしに少し火が通ったら魚肉ソーセージをいれて炒める。鶏ガラスープをいれて炒める。
- 6
豆苗は、先に茎部分を入れて30秒くらい炒め、次に葉の部分を入れて炒める。
- 7
もやし、豆苗に火が通ったら、溶き卵を入れて炒める。
- 8
最後に塩少々加えて出来上がり。盛り付けたら、かつおぶしをかけます。
-
コツ・ポイント
もやしはしっかり炒めて、豆苗は炒めすぎないのがポイントです。
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