たっぷり野菜☆チキンカレー！？
たっぷりお野菜♪がベースの、カレーと言うより『かけご飯☆』なのかなぁ！？
このレシピの生い立ち
超ーー酸っぱかった★青春時代の『まかないの味』を思い出して～(*‾∇‾*)
カレールゥのスタンダードなカレーも好きですが、たまーに☆野菜いっぱいのしゃびしゃびーカレー『かけご飯☆』が食べたくなります。
たっぷり野菜☆チキンカレー！？
たっぷりお野菜♪がベースの、カレーと言うより『かけご飯☆』なのかなぁ！？
このレシピの生い立ち
超ーー酸っぱかった★青春時代の『まかないの味』を思い出して～(*‾∇‾*)
カレールゥのスタンダードなカレーも好きですが、たまーに☆野菜いっぱいのしゃびしゃびーカレー『かけご飯☆』が食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜の量は、こんな感じ～
すりおろします。
※参考に玉子と並べましたが、玉子は使用しません★
※チューブでも可 -
- 2
鶏モモ肉は、唐揚げ用位の大きさにカットしておきます。
-
- 3
人参はこれぐらい～
-
- 4
洗って、皮ごとすりおろします。
-
- 5
玉葱の量は、こんな感じ～
※大きめサイズの1個と半分を使用 -
- 6
荒いみじん切りにします。
-
- 7
キャベツも荒いみじん切りにします。
-
- 8
中華鍋を中火にかけてサラダ油を熱し、塩こしょうをした鶏モモ肉をこんがり炒めます。
※しっかり火が通らなくても大丈夫！ -
- 9
炒めた鶏モモ肉を取り出しておきます。
-
- 10
鶏モモ肉を炒めた中華鍋にバター(マーガリン)を加えて、すりおろしたにんにくと生姜、玉葱を炒めます。
-
- 11
さらに、すりおろした人参を加えて炒めます。
-
- 12
トマト缶(ダイスカット)とキャベツを加えます。
※トマト缶(ホール)だったら、刻めば良し！ -
- 13
トマト缶2杯分(約800cc)の水とコンソメを加えて、煮たったら蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。
※圧力鍋での時短可 -
- 14
味見をして、人参が舌に残らない程度に煮えていたら、取り出しておいた鶏モモ肉を加えます。
-
- 15
カレールゥを加えて、焦げ付かないように混ぜなから煮ます。
ルゥが溶けたら出来上がり♪
しゃびしゃび～ぐらいが丁度良し！ -
- 16
カレールゥは今回こちらを使いましたが、カレー粉やスパイスを使った方が、さっぱり☆美味しくできるかも！？
お好みで～ -
コツ・ポイント
人参が舌に残らないぐらい、しっかり煮ること。
ルゥのとろみでもったり～するようなら、水を加えて加減してください。
しゃびしゃびーぐらいが食べやすいと思います。
ルゥでなくカレー粉やスパイスを使った方が、よりさっぱり～香り良く美味しいかも！？
つくれぽ
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