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なすの甘味噌バター炒め
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なすの甘味噌バター炒め-レシピのメイン写真

なすの甘味噌バター炒め

タチノ
タチノ @cook_40052311

昔なつかしい味にバターのアクセントがいい!
このレシピの生い立ち
母の作ってくれた味に一工夫☆

昔なつかしい味にバターのアクセントがいい!
このレシピの生い立ち
母の作ってくれた味に一工夫☆

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なすの甘味噌バター炒め

タチノ
タチノ @cook_40052311

昔なつかしい味にバターのアクセントがいい!
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材料

四人分
  • なす 中二本
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1半
  • ☆みりん 大さじ1
  • バター 10㌘
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作り方

  1. 1

    なすの皮を写真のようにむき、半月切りにして、あくぬきで水にさらします。

    • なすの甘味噌バター炒め作り方1写真
  2. 2

    なすの水気を軽くとり、フライパンに多目の油を入れて炒めます。火が通ったら、☆の調味料を合わせて入れます

    • なすの甘味噌バター炒め作り方2写真
  3. 3

    調味料が全体になじんだら、火をとめてバターを入れて完成!

  4. 4

    ※合わせ調味料は、投入する前に味を見て砂糖や味噌の加減をしてください

コツ・ポイント

火をとめてからバターを入れないと、バターの風味が逃げてしまいます(^-^;

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タチノ
タチノ @cook_40052311
2012/10/09 10:48に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす バター 味噌

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