作り方
- 1
カブはイチョウ切りにし、２分程チンしておく。人参は薄い短冊切り、昆布は５㍉位の幅にする。油揚げ、椎茸も適当な大きさにする
-
- 2
だし汁に砂糖、酒を加え、（1）の材料を入れ、煮る。一度沸騰する位で、醤油、みりんを入れ、柔らかくなるまで煮含める。
- 3
出来上がり。カブをチンしてあるので、１５分もあればＯＫ
コツ・ポイント
カブなど水気の多いものには、先に砂糖、酒を入れ、後からみりん、醤油を入れると味がしみやすいです。
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