クレソンを添えて♪コリコリ砂肝のからあげ

Name: クレソンを添えて♪コリコリ砂肝のからあげ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 200g; 片栗粉 適量; 油 適量; レモン汁 適宜; クレソン 1束; ★酒 大さじ1; ★しょうゆ 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★砂糖 小さじ1; ★しょうが（すりおろし） 1片分; ★にんにく（すりおろし） 1片分; ★塩 少々; ★コショウ 少々

庭乃桃 @cook_40044790

香り良く揚げ焼きにしたコリコリの砂肝がおいしい絶品からあげ。クレソンを添えたら、レモン汁をぎゅっとしぼって召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝を使って作る、大好きなからあげ。
た～っぷり添えたクレソンと一緒に食べるとお箸が止まらぬ、
わが家の定番おかずです♪

クレソンを添えて♪コリコリ砂肝のからあげ

庭乃桃 @cook_40044790

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材料

2人分

砂肝 200g
片栗粉適量
油適量
レモン汁適宜
クレソン 1束
《漬けだれ》
★酒大さじ1
★しょうゆ大さじ1
★みりん大さじ1
★砂糖小さじ1
★しょうが（すりおろし） 1片分
★にんにく（すりおろし） 1片分
★塩少々
★コショウ少々

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作り方

1

鍋に湯を沸かし、沸騰したら砂肝を丸ごと入れて茹でる。そのまま茹で汁ごと冷ましておく。
2

砂肝を小さめの大きさにスライスする。その後、★を手でもみ込むようにして味をなじませ、10分～20分程度おいておく。
3

砂肝に片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げ焼きにすればできあがり。レモン汁をかけて、クレソンと一緒に召し上がって下さい♪
4

コツ・ポイント

◇砂肝をスライスする際は、銀皮と呼ばれる筋の硬い硬い部分も付けたまま小さく切るとコリコリ＆カリカリしてgood♪（逆に固いのが苦手な場合は取る。）
◇漬け汁はふき取らず、そのまま片栗粉を付けます。ただし粉も適度に付けないとはねるので注意。

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つくれぽ

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庭乃桃 @cook_40044790

2009/12/08 21:57に公開

家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉にんにく酒砂肝クレソンしょうが

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