オリーブオイルと塩を溶いたお湯をクスクスの上に流し込む。5分置いてバターを混ぜる。

オリーブオイルで鶏肉、人参、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ナス、エリンギを加えてさらに炒める。

白ワイン、コンソメ、トマトソース、バジル、ローレル、レーズンを加えて煮込む。

器にクスクスとソースを盛って出来上がり。