常温に戻したバターを用意する。
卵はぬるま湯に数分浸けて常温に戻しておく。オーブンは180℃で予熱開始。

バターをボウルに入れ、ホイッパーか、ハンドミキサー等でマヨネーズ状になるまで混ぜる。

マーガリンに砂糖を3回に分けて入れ、その都度すり混ぜる。

常温に戻した卵を割りほぐし、3のボウルに5回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを併せてふるい、ホイッパーからゴムベラに持ち替え、2回に分けて、練らないようにさっくり混ぜる。

1回目に入れた粉が全部消える前に2回目を投入し、さっくり混ぜる。

具材を入れるときには、2回目に入れた粉が消える前に投入し、混ぜすぎを防ぐ。

予熱しておいたオーブンで、マフィン型なら180℃で12～15分、パウンド型なら20分～25分焼く。