分厚い！タマネギと枝豆のビックリかき揚げ
おみつさん２ @cook_40051630
直径10cm、厚み5cmのビッグサイズのかき揚げ！
桜エビで香ばしさUP♪♪♪
このレシピの生い立ち
お弁当の『かき揚げ天丼』用に考えてました。
分厚い！タマネギと枝豆のビックリかき揚げ
直径10cm、厚み5cmのビッグサイズのかき揚げ！
桜エビで香ばしさUP♪♪♪
このレシピの生い立ち
お弁当の『かき揚げ天丼』用に考えてました。
アプリでひらく作り方
- 1
生の枝豆・殻を剥いておく。タマネギ・5mm幅の縦切り。生姜・細切りにする。
- 2
★の材料に片栗粉をまぶして混ぜておく。
- 3
☆の材料を軽く混ぜ合わせて、天ぷら衣を作る。
- 4
片栗粉を混ぜ合わせた具に☆を加えて混ぜ合わせる。
- 5
揚げる直前に溶き卵(大さじ1・1/2)を加えて軽く混ぜ合わせる。
- 6
170℃位の低めの温度の油で、4～5回に分けて重ねていく。
- 7
2～3分してまわりが固まってきたら、ひっくり返して真ん中数ヵ所に箸で穴を空ける。
- 8
何度かひっくり返しながら、更に5～6分揚げれば出来上がり。
油はしっかり切る！ - 9
『かき揚げ天丼』にすると、こんな感じです！！
-
コツ・ポイント
4～5回に分けて、座布団を重ねる様にして揚げていく。
かき揚げが固まり出したら、真ん中数ヵ所に箸で穴を空けて火の通りを良くする。
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