ABCT種菌と無脂肪牛乳でヨーグルト
タニカ電器 @tanicadenki_official
ABCT種菌と無脂肪牛乳を使って、自家製のヨーグルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
加工乳の無脂肪牛乳を使ってヨーグルトを作ることが出来るのか作ってみました。今回は、固まるのに14時間かかりました。14時間後も乳清が多くなんとか固まっている状態でした。酸味は少しあり、あっさりした味のヨーグルトです。
ABCT種菌と無脂肪牛乳でヨーグルト
ABCT種菌と無脂肪牛乳を使って、自家製のヨーグルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
加工乳の無脂肪牛乳を使ってヨーグルトを作ることが出来るのか作ってみました。今回は、固まるのに14時間かかりました。14時間後も乳清が多くなんとか固まっている状態でした。酸味は少しあり、あっさりした味のヨーグルトです。
アプリでひらく作り方
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内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 2
内容器に無脂肪牛乳を入れ、種菌を加えて均一になるようにかき混ぜます。
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- 3
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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- 4
温度42℃、タイマー12時間にセットし、スタートボタンを押します。
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- 5
12時間後、固まっていなかったので2時間延長しました。
- 6
なんとか固まっていたので冷蔵庫で冷やします。
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- 7
「無脂肪牛乳」の人気検索でトップ10に入りました♡ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に牛乳を入れ、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど時間を延長すると、固まりが強くなります。
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