鶏ムネ肉のぷるっぷる餃子
だんどり亭 @dandori
ちょっと変わった作り方でぷるっぷるジューシー！！150kcal/人
蒸し焼き、水餃子でも具～！！
このレシピの生い立ち
普通に作るとジューシー感がイマイチ！
時間を短くしていくと野菜が生っぽくなる
そこで野菜と皮に火を通してから焼いてみたら・・・短時間でフワフワになりました
鶏ムネ肉のぷるっぷる餃子
ちょっと変わった作り方でぷるっぷるジューシー！！150kcal/人
蒸し焼き、水餃子でも具～！！
このレシピの生い立ち
普通に作るとジューシー感がイマイチ！
時間を短くしていくと野菜が生っぽくなる
そこで野菜と皮に火を通してから焼いてみたら・・・短時間でフワフワになりました
アプリでひらく作り方
- 1
■トマト鶏下処理
皮を取りトマトとオイスターソースで漬けこむ
フードプロセッサーで肉を挽く - 2
■野菜下処理
キャベツとにんにくの芽と調味料をフードプロセッサーにかけフライパンで３分程火を通す - 3
肉と野菜を合わせて餃子の皮でしっかり包む
お湯を沸かし火からおろし餃子を入れ5分放置 - 4
お湯を捨てオリーブオイルを少々を入れ蓋をして2分蒸し焼き
蓋を取って2分焼いて完成 - 5
コツ・ポイント
にんにくの芽はもちろんニンニクでもＯＫ
小籠包の様にスープを閉じこめてジューシーに！
皮はしっかり閉じて下さい
羽を付ける時は小麦粉大さじ1を水50ccで溶いて最後に入れ焼けてきたら油を周りに回し入れパリッと仕上げます
つくれぽ
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