湯煎にホワイトチョコとバターを入れて溶かし混ぜる。

全卵＋卵黄に砂糖を数回に分けていれ、白っぽくもったりとするまですり混ぜる。更に薄力粉と抹茶を合わせてふるい入れ、混ぜる

【１】に【２】を1/3程入れて、良く混ぜる。
残りの生地を加えたらさっくりと混ぜ、洋酒を加える。

卵白の1/3を生地に入れなじませ、マーブル状になったら残りを入れてきれいに混ざったら、型に流し込む。

オーブン板に2cm位の湯を張り、160度で約30分蒸し焼く。
水のかさが足りなかったら、途中で水を後足しでも平気です。

出来あがったら、型から出して、冷蔵庫で冷やしてから召し上がってください＊
常温よりもチョコレートの感じが出ます＊