アレーシュキ（ロシアの胡桃型焼き菓子）
おーさかや @cook_40051580
орешки（アレーシュキ）。中に焦がし練乳が入った甘～いベビーカステラのようなロシアのお菓子です。
このレシピの生い立ち
いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
外国の文献や様々なサイト等を調べて自分流にアレンジ。
орешки（アレーシュキ）とは直訳すると「クルミの」とまんまの意味になるそうです。
アレーシュキ（ロシアの胡桃型焼き菓子）
орешки（アレーシュキ）。中に焦がし練乳が入った甘～いベビーカステラのようなロシアのお菓子です。
このレシピの生い立ち
いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
外国の文献や様々なサイト等を調べて自分流にアレンジ。
орешки（アレーシュキ）とは直訳すると「クルミの」とまんまの意味になるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
コンデンスミルク缶を使って焦がし練乳を作ります。ヘルシー大好きさんのID :20907423を参考にさせてもらいました
- 2
ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンス１、2滴を入れ掻き混ぜる
- 3
バター、マヨネーズ、ベーキングパウダーを加え更に混ぜる。
- 4
少しづつ小麦粉を加えながらゴムベラで切るように混ぜていく
- 5
生地を平らにしてラップをし、冷蔵庫で40～60分休ませる。
- 6
アレーシュキの焼き型にマーガリンを塗って置く。
- 7
小さじで型に生地を入れていき、コンロで弱火で上下に裏返しながら焦がさないように焼いていく。
- 8
焼きあがったら型から外し、粗熱を取って間に焦がし練乳を挟めば完成。
コツ・ポイント
アレーシュキ専用の焼き型を使います。ホットサンドメーカー付属のマドレーヌ型でもいいかも？
生地についてはホットケーキミックスを使ってもいいかも知れません。
焼きながら中に焦がし練乳を入れるようにすれば、たこ焼き器でも作れるかも知れません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504635
