メロンパン
覚え書きです。
このレシピの生い立ち
メロンパンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
★クッキー生地★
バターと卵は室温に戻しておきます。
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて振るっておきます。 - 2
バターをボウルに入れ、ホイッパーで柔らかくなるまでよく混ぜます。
- 3
砂糖を入れて白っぽくなるまでよく擦り混ぜます。（２～３回に分けて混ぜた方がいいと思います。）
-
- 4
卵と水を入れてさらに混ぜます。よく混ざったらバニラエッセンスを入れて混ぜます。
- 5
振るっておいた薄力粉を入れ、ゴムベラで切るようにまぜ、粉が見えなくなるまでよく混ぜます。
-
- 6
生地を棒状にし、ラップにくるんで冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 7
★パン生地★
計量して、HBの生地コースでセットします。（ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄは決まった所に入れてください）
-
- 8
ﾐｯｸｽｺｰﾙが鳴ったら取り出して、１２等分して丸めて２０分ベンチタイムをおきます。
-
- 9
生地を休ませている間にクッキー生地を冷蔵庫から出し、１２等分して丸めます。
-
- 10
クッキー生地を麺棒で伸ばします。（ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに挟むと後で取れやすいです）
-
- 11
ベンチタイムが終わった生地にクッキー生地を乗せて包みます。（生地がくっつかない時はハケなどで薄く水を付けてみてください）
-
- 12
包んだらグラニュー糖をつけます。（グラニュー糖を入れたお皿に生地を入れて、お皿を揺らすと簡単につきます）
-
- 13
天板に並べてｽｹｯﾊﾟｰで好きな模様を付けて、３０℃～３５℃で３０～５０分ほど二次発酵させます。
-
- 14
発酵が終わったら、180℃で１7～20分焼いて完成です。
-
コツ・ポイント
発酵時間と焼く時間は、家庭のオーブンによって出来上がりが変わるので調節してください。私が今回使ったオーブンでは、この時間だと少し色が付きすぎました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19502844
