食べたい量：大皿一杯分とか、小皿一杯分とかそのときに欲しい量のカボチャを一口大に切る。

カボチャの水気を取って１６０～１８０度に入れ表面が茶色ぽくなるまで揚げる

油を切ったら、揚げたてに好みの調味料をふりかける。塩だけでも美味しいけど、醤油回しかけも香ばしい。

ポン酢・麺つゆ・ドレッシングをかけて揚げ漬け、カレー塩、甘くするなら蜂蜜シナモン。