ナスとトマトはへたを取り、１㎝位の輪切りにしておく。
ナスは水にさらしてアクを抜く。

フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて火にかけ、ナスを入れこんがり焼き耐熱皿に取る。

同じフライパンでトマトの両面を焼く。

耐熱皿に、ナスとトマト、にんにくを並べて塩こしょう。
その上にトマトソースを均等にかけ、シュレッドチーズを乗せる。

オーブンのグラタンモードか230度で15分～焼いて出来上がり。