卵白と砂糖大1をFPウイスクでしっかり泡立てる。

卵白を泡立てている間に、卵黄＋砂糖大1を混ぜ、エサンテを入れて混ぜ、お水を入れて混ぜ、小麦粉をふるい入れて混ぜる。

メレンゲの1/3を③に入れて泡立て器でしっかり混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けて③に入れ、ゴムベラで混ぜる。

大フライパンにクッキングシートを敷き、④を流し入れで底をトントンと叩いて空気を抜く。

デコレーションが出来たら蓋をして、プレート170度で14分焼く。

冷めたら、ラップの上に絵を下にして取り出し、クッキングシートを外し、ナイフで内側に切り込みを入れる。